O palmiteiro, uma planta quase extinta na cidade de São Paulo

palmiteiros na mata do Jaraguá

   O tão apreciado palmito-doce ou palmito-juçara, largamente conhecido e apreciado na culinária brasileira, já habitou, em um passado não muito distante, as matas que existiam na Cidade, sendo uma espécie praticamente dominante no sub-bosque (estrato da floresta abaixo das grandes árvores). Hoje, poucos exemplares restam, a maioria nos arredores da metrópole, como a Serra da Cantareira, Pico do Jaraguá e Serra do Mar. 

palmito cortado criminosamente no Pico do Jaraguá e seus filhos em volta

 Dentro da parte urbanizada da Cidade, os remanescentes de mata já não apresentam palmiteros nativos, e na sua falta, seu espaço foi ocupado pela oportunista palmeira-seafórtia, de origem australiana, que encontrou aí seu nicho ideal para viver e se disseminar, já que as aves adoram seus frutos assim como os do palmiteiro e os espalham ver artigo anterior sobre o tema.

  Algumas ações vem tentando salvá-lo da extinção. Na mata do Parque do Morumbi, zona sul, alguns palmitos foram plantados entre as palmeiras australianas com o intuito de recuperar o equilíbrio ecológico perdido.

  O sumiço do palmiteiro (Euterpe edulis) das matas paulistanas se deve a um outro fator além do seu delicioso palmito. No passado, até começo do século XX, grande parte das casas de São paulo eram feitas inteiramente ou tinham paredes internas com o sistema do pau-a-pique, onde uma armação de madeira é preenchida com barro, e o tronco do palmito, pela facilidade de dividí-lo em diversas ripas muito retas e resistentes, era bastante utilizado.

Essa palmeira pode ser usada com sucesso em jardins, vasos e complemento da arborização de ruas entre árvores maiores, sendo uma ótima opção estética e ecológica.

Ricardo Henrique Cardim